|
|
|
|
|
|
| 夏味館 |
| 夏味館 |
Xia Restaurant |
 |
| エリア： |
虹橋・古北 |
種類： |
上海料理 |
予算： |
101～150元 |
|
| |
|
|
| | |
|
| ■ 上海 旅悟空のグルメ突撃レポート |
|
|
|
| 甘く濃厚な上海料理の既成概念を覆す、さっぱりと食べ易くアレンジした上品な味付けが人気の秘密。大切なお客様のアテンドや、仲間たちとの会食に、幅広く活躍してくれるお店です。
|
| ■モダンクラシックな空間と、しっかりとしたサービス |
|
|
シノワズリ調のシェードを通した柔らかな光に包まれる店内は、モダンクラシックな空間でした。上品で落ち着いた調度品の中に、ちょっとした遊び心が見え隠れしていて好感が持てます。小人数から対応できる4人がけのテーブル席が多く、団体向けには半個室に丸テーブルも。服務員はきびきびとした動きで呼べばすぐに駆けつけてくれますし、注文内容に関する適切なアドバイスも与えてくれます。中華料理店では疎かになりがちな接客の基本が、ここではしっかりと体現されていました。
|
|
| ■絶品の燻製玉子は、ぜひ試してほしいイチオシのひと皿 |
| メニューには日本語も併記されているので安心。上品にアレンジした上海料理を中心に、一部四川の料理なども取り扱っています。ポーションはどれも控えめなので、小人数でもいろいろな皿を楽しめるのが嬉しいですね。 |
|
|
オススメは冷菜の燻製玉子。飴色に染まる白身部分は樹脂のような光沢を帯び、見た目からは固そうな印象を与えています。傾ければ流れそうなほどの卵黄をこぼさぬよう、慎重につまみ上げてひと口に放り込みます。フワリと漂うスモーキーフレーバーを鼻孔の奥に感じながらゆっくりと噛み締めると、見た目よりも柔らかな白身の堤防を越え、トロリと濃厚な黄味が口いっぱいに広がるのです。その香りは滋味深く、舌にまとわりつくような妙味に思わずニンマリ。他の料理もハズレが少なく、どれを食べても素直に美味しいと思えるものばかりでした。アテンドや友人との会食などに積極的に利用して、この驚きと感動を分かち合いたいと思えるお店です。
|
|
|
| |
| ■ 参考メニュー&価格 |
 |
| メニュー |
価格 |
備考 |
| 煙燻蛋 |
8元 |
燻製玉子はイチオシの逸品 |
| 脆皮黄瓜 |
18元 |
胡瓜の皮の漬物は歯ごたえが楽しい |
| 絲瓜金針茹 |
28元 |
ヘチマとエノキ炒めはソースが美味しい |
| 糯米膏蟹 |
12元 |
蟹の餅米詰め蒸し物は風味満点 |
| 蟹粉小龍 |
25元 |
蟹入りの小龍包は濃厚な味わい |
| 外婆紅焼肉 |
48元 |
お馴染み紅焼肉はトロリと濃厚 |
|
|
|
|
|
|
2006