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| 明洞刀麺 |
| 明洞刀面 |
Myongdong Knife-cut Noodle Korean Restaurant |
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| エリア： |
上海その他のエリア |
種類： |
アジア・エスニック料理 |
予算： |
51～100元 |
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| ■ 上海 旅悟空のグルメ突撃レポート |
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| カルグクスとは韓国式のうどんのこと。モチモチとコシのあるカルグクスと、本格的な韓式火鍋が楽しめるお店です。
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| ■上海に居ながら韓国気分が楽しめる店 |
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上海のコリアンタウン龍柏地区にある明洞刀麺は、ソウル明洞に1963年創業の老舗店。韓国料理店といえば板間にオンドルが一般的ですが、こちらは和のテイストすら感じる落ち着いた空間で、テーブル席がメインとなっています。服務員たちは朝鮮族や韓国からの留学生が多く、客層の大半も韓国系の人たち。店内を飛び交うハングルに、ここが上海であることを忘れてしまいそうでした。テーブルに案内されると、サービスのキムチが出てきます。このキムチがまたとても美味しいのですが、韓国料理店では定番の小皿類がまったくなかったのは、少し寂しく感じてしまいました。
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| ■韓国料理といえば焼き肉？ いいえ、それだけではありません |
| 韓国料理といえば焼き肉、ピビンバ、冷麺などを思い浮かべますが、こちらのお店はそのどれも扱っていません。代わりにカルグクスと呼ばれる手打ちの切り麺や、各種韓国鍋を豊富に取り揃えているのが特徴。 |
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今回オーダーした明洞菜包肉は、焼き肉ならぬ蒸し肉料理。お湯の入った土鍋に穴あきの鉄皿が乗せて、その上にスライスされた豚バラ肉が乗っています。鍋を火にかけて、吹き出す蒸気で肉が温まったら食べ頃。好みでタレをつけ、キムチといっしょにキャベツやチシャなどで包みます。豚バラは蒸されることで余計な脂を落とし、さっぱりとした美味しさ。そして豚とキムチの相性は、いうまでもないですよね。そんな名コンビがシャッキリとした葉野菜に包まれることで、さらにあっさりとしたサラダ感覚で楽しめました。泡菜餃子（キムチ餃子）は巨大な餃子の中に、キムチなどの野菜がたっぷり。大きさの割りにさっぱりしていますが、とにかく量が多いので小人数ではオーダーしないほうがよいかも。その他にも一風変わった鍋が多かったので、あれこれ試してみたくなるお店です。
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| ■ 参考メニュー&価格 |
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| メニュー |
価格 |
備考 |
| 明洞菜包肉 |
80元 |
蒸した豚肉を葉野菜で包んで食べます。豚とキムチの相性は最高！ |
| 泡菜餃子 |
35元 |
ジャンボ餃子が蒸籠の中に6つ入って登場。見た目に反して、あっさり食べ易いです。 |
| 白飯 |
5元 |
アツアツの白ごはんとキムチだけでもしあわせ？！ |
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2006